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| Die Fische werden anscheinend frisch aus dem Schaufenster gefischt und zubereitet. |
Man sitzt in kleinen Kabinen zu maximal 2 Tischen á 4 Personen.Jazz-Gedudle im Hintergrund.
Hire-Sake
blowfish tail sake
heißer, sehr fischig schmeckender Sake mit einem echtem Fischschwanz.
Ho-Shuku
heißer Sake
Normaler Sakegeschmack - kenne mich zu wenig aus...
Taste zum Rufen der Bedienung.
Fugu-Kawa Sembei
fried skin sashimi with cayenne pepper
sehr gute Vorspeise - knusprig und gut gewürzt.
Butsu-Giri
lightly boiled blowfish with chinese cabbage
der Fisch war ziemlich zäh und wein wenig geschmacklos.Ist die 1580 Yen nicht Wert.
Das Fugu-Set:
Fugu-Haut mit Sauce und Jungzwiebel
Fugu-Sashimi
hauchdünn geschnitten
milder, fast nicht vorhandener Geschmack
Fugu paniert
hat den Geschmack des Paniers angenommen
sehr knochig (knorpelig)
Nabe:
Gemüse, Pilze, Tofu und frischer Fisch - das Fleisch zuckt noch
Alles zusammen ins köchelnde/kochende Wasser:
Der Fisch ist im gekochten Zustand nicht mehr zäh, ist aber genauso geschmacklos.
Konsistenz vergleichbar mit gekochter Hühnerbrust.
aber Knochenanteil sehr hoch - viel Lutscherei nötig
Show-Cooking - langer Vorgang (fast schon zeremoniell)
- schön zum Zusehen!
langsam den vorgekochten Reis und rohe Eidotter in unsere Nabe-Suppe leeren , danach viel rühren...
Leider kein Video gemacht.
nach einigen Minuten: Fugu-Congee mit Nori
Nachspeise:
Tee und Honigmelone
Fazit:
Fugu ist stark überbewertet.
Im rohen Zustand ist der Fisch sehr zäh.
Viel zu viele Knochen/Knorpel
Viel zu hoher Preis für einen fast nicht vorhandenen Geschmack und einem viel zu aufwendigen Essvorgang(Knochen)
-> nicht empfehlenswert
Hire-Sake
blowfish tail sake
heißer, sehr fischig schmeckender Sake mit einem echtem Fischschwanz.
Ho-Shuku
heißer Sake
Normaler Sakegeschmack - kenne mich zu wenig aus...
Taste zum Rufen der Bedienung.
Fugu-Kawa Sembei
fried skin sashimi with cayenne pepper
sehr gute Vorspeise - knusprig und gut gewürzt.
Butsu-Giri
lightly boiled blowfish with chinese cabbage
der Fisch war ziemlich zäh und wein wenig geschmacklos.Ist die 1580 Yen nicht Wert.
Das Fugu-Set:
Fugu-Haut mit Sauce und Jungzwiebel
Fugu-Sashimi
hauchdünn geschnitten
milder, fast nicht vorhandener Geschmack
Fugu paniert
hat den Geschmack des Paniers angenommen
sehr knochig (knorpelig)
Nabe:
Gemüse, Pilze, Tofu und frischer Fisch - das Fleisch zuckt noch
Alles zusammen ins köchelnde/kochende Wasser:
Der Fisch ist im gekochten Zustand nicht mehr zäh, ist aber genauso geschmacklos.
Konsistenz vergleichbar mit gekochter Hühnerbrust.
aber Knochenanteil sehr hoch - viel Lutscherei nötig
Show-Cooking - langer Vorgang (fast schon zeremoniell)
- schön zum Zusehen!
langsam den vorgekochten Reis und rohe Eidotter in unsere Nabe-Suppe leeren , danach viel rühren...
Leider kein Video gemacht.
nach einigen Minuten: Fugu-Congee mit Nori
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| auch sehr milder Geschmack |
Nachspeise:
Tee und Honigmelone
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| ganz ok, eher unaufregend |
Fazit:
Fugu ist stark überbewertet.
Im rohen Zustand ist der Fisch sehr zäh.
Viel zu viele Knochen/Knorpel
Viel zu hoher Preis für einen fast nicht vorhandenen Geschmack und einem viel zu aufwendigen Essvorgang(Knochen)
-> nicht empfehlenswert
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